1.定位
定位就是定生死，餐館可選的類目數(shù)不勝數(shù)，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農(nóng)家菜等等，不同的類目對應(yīng)的用戶群不同，客單價也不同。
2.選址
定位好了之后，才進入選址環(huán)節(jié)。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。
3.設(shè)計
一個好的設(shè)計可以為店面加分不少，獨特的設(shè)計風(fēng)格可以讓顧客產(chǎn)生饑餓感，同時也會給顧客留下很好的印象。
4.裝修
裝修盡量找設(shè)計和施工一體的單位，否則落地的效果和設(shè)計可能會有出入。還有一定要用合格的裝修原料，不然會危及顧客的安全。
5.開門營業(yè)
正式開門營業(yè)前可以先試營業(yè)幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業(yè)了