餐廳的裝飾與定位
好的餐飲店裝飾可以一會兒就讓顧客看出你運營的是粵菜仍是川菜；是快餐仍是正餐；是中餐仍是西餐。因為裝飾風格與品嘗會直接反映一個餐廳的運營定位，比如快餐店的裝飾考究的是潔凈、明快、流通，而高級餐廳的裝飾則要尋求顯貴、典雅、浪漫，在燈光挑選上也是非�？季�，不似快餐店那般燈火通明、夜如白晝；色彩是餐廳氣氛中可視的重要因素，不同的色彩對人的心思和行為有不同的影響，如紅、橙之類的色彩有鼓勵的作用，青、藍色等冷色則有鎮(zhèn)靜的作用。色彩的強度也有次作用，例如明亮的藍色有相同于赤色的鼓勵作用。所以在快餐廳空間氣氛規(guī)劃過程中，大多使用紅綠般配的色彩，以提高顧客的流動。
裝飾規(guī)劃的人性化
餐飲店裝飾還要講究人性化。比如去訂餐廳的桌椅，如果僅僅圖廉價或好看便買回來用，可顧客坐下來吃飯時，就是感覺不舒服。為什么？就可能會因為桌椅之間的高度調(diào)配不合理，趴著或者夠著吃東西，自然會覺得累，顧客若下次再來消費時一定會發(fā)生某些顧忌而影響到你的生意。這僅僅個裝飾過程中很小的一個細節(jié)，但卻能直接影響到生意的好壞。只有多站在顧客的視點考慮，不斷完善才有可能讓你的店面環(huán)境更富有人情味，才能把你對顧客的尊重轉(zhuǎn)化成無聲的廣告與良好的口碑，顧客也會不由自主地再回到你為他們營造的舒適的環(huán)境中來。
突出餐廳的風格特色
一起餐飲店的裝飾要能夠反映出餐廳的品嘗、層次和風格，如大型的酒店一般以修建恢弘和豪華見長；而小型的餐館則以巧、新、特取勝，特別是在現(xiàn)今，時髦、新穎、個性化的氣息現(xiàn)已滲透到餐飲世界里邊的方方面面，關(guān)于一個中小額度的投資者來說，在有限的資金及場地中，如何更好地表現(xiàn)需傳達給顧客的文明內(nèi)涵，就更需要多動腦筋來凸顯對檔次與風格的尋求了。
