第一：用設(shè)計提高場地使用率

自助餐廳的客單價幾乎都是固定的，由于餐廳占地面積較大，每個月的房租自然也不便宜，餐廳里的每一平米都有自己價值，因此我們在設(shè)計時更注重實用性與舒適性。具體應(yīng)該如何操作呢？

1.餐廳廚房可以做成方形的，更符合設(shè)備的樣式，更方便員工在廚房的操作。

2.將明檔與廚房分開，不僅方便餐廳裝修中配套設(shè)施的設(shè)計，又能在讓消費者覺得菜品新鮮干凈同時，對容易產(chǎn)生污漬的食材與明檔分開。

3.自助餐廳的自助取餐臺可以放在整個餐廳居中的地方，不僅可以讓消費者一進店就能被新鮮的食材吸引，又能方便消費者快速取餐。

4.自助餐廳的餐桌小編也建議以條形為主，同時具體一定的移動性，這樣可以方便消費者拼桌，有更多的靈活性。

第二：用設(shè)計提升餐廳盈利

1.自助餐廳設(shè)計師認為，餐位設(shè)計的方式，決定著我們后期自助從餐廳的收入。大部分自助餐廳主要是以2人卡座、4人座、6人座為主，他們的設(shè)計比例也不相同，其中占比最高的的就是四人座，其他的則是根據(jù)我們目標群體的實際情況設(shè)計。由于自助餐廳的消費者，多以3-4人為主，雙座和六人座過多的話，會造成餐廳空間極大的浪費。

2.自助餐廳取餐臺設(shè)計，一定要注意菜品的陳列效果，讓人感覺新鮮，可口有食欲，只有讓人產(chǎn)生食欲才能吸引消費者消費。我們可以通過一些綠色食材擺放方式，取餐臺燈光的設(shè)計來達到滿足我們的需求。放餐臺的過道一定要留給足夠的空間，避免消費者在取餐時發(fā)生擁擠和意外。

3.餐廳廚房設(shè)計：自助餐廳廚房設(shè)計建議投資者找專業(yè)的廚房設(shè)備設(shè)計公司進行規(guī)劃，裝飾公司留夠足夠的空間即可，里邊包括食材的粗村儲，補餐，員工效率的提升，衛(wèi)生檢查等等。

當然這些只是自助餐廳設(shè)計注意事項的一部分，更多的想法可以和設(shè)計師進行深入的溝通，從而創(chuàng)造出完善的設(shè)計方案。