很多餐廳投資人都認(rèn)為，燈光的設(shè)計(jì)十分簡(jiǎn)單，無非是，布好線，買好燈具，再安裝一個(gè)開關(guān)，就搞定了。這種想法對(duì)于很多年前的餐廳來說無可厚非，畢竟那時(shí)候更重要的是吃什么，好不好吃，而對(duì)于餐廳的環(huán)境并沒有太多的要求。但是到了今天，這種思路是肯定行不通的，人們不僅是想滿足自己的口腹之欲，更想要一個(gè)舒適的、溫馨的、放松的就餐環(huán)境，而燈光作為餐廳最重要的光源，對(duì)于消費(fèi)者體驗(yàn)好壞的影響有著不可忽視的作用，對(duì)于氛圍的營(yíng)造更是至關(guān)重要。


餐廳設(shè)計(jì)師認(rèn)為，一份好的餐廳設(shè)計(jì)方案，一定是能幫助投資者節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本，提升餐廳盈利能力，具體是從哪些方面來實(shí)現(xiàn)的呢？

第一：用燈光影響客戶心情

燈光設(shè)計(jì)，不僅僅是照明設(shè)計(jì)，不同的設(shè)計(jì)方案，可以營(yíng)造出不同的場(chǎng)景，不同的氛圍，每一種氛圍都能給人帶來不一樣的影響。例如，柔和溫暖的燈光，會(huì)讓消費(fèi)者感到舒適，寧靜，很快就平復(fù)自己的心情；而如果燈光設(shè)計(jì)凌亂，光線過于強(qiáng)烈，會(huì)讓消費(fèi)者感到坐立不安，急躁，很難吸引消費(fèi)者進(jìn)店點(diǎn)餐。

第二：用燈光提升客戶食欲

餐廳燈光設(shè)計(jì)可以給顧客視覺和味覺的雙重享受，從而提高消費(fèi)者的體驗(yàn)。燈光的作用不僅僅是照明，還能增加食物的質(zhì)感，還原食材最初的色彩，激發(fā)消費(fèi)者的食欲，例如偏橙色的燈光可以讓熟食更加誘人。

第三：用燈光設(shè)計(jì)提高翻盤率

一個(gè)餐廳的翻盤率是影響一個(gè)餐廳盈利能力的重要指標(biāo)，我們通過餐廳的暖冷色調(diào)的搭配，不僅可以激發(fā)消費(fèi)者的食欲，也可以加快他們的用餐速度，從而提高翻盤率，這類設(shè)計(jì)常用于快餐店中，而對(duì)于休閑餐廳則不能這樣設(shè)計(jì)。

第四：用燈光設(shè)計(jì)突出餐廳亮點(diǎn)

每個(gè)餐廳都有自己的重點(diǎn)，有的是菜品，有的是操作臺(tái)，有的音樂餐廳是駐唱區(qū)等等。我們通過不同情境和區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)來吸引消費(fèi)者的注意，從而讓消費(fèi)者了解我們餐廳的特色，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)。